秋分中的“蛰虫坯户”到底是什么意思呢？

古人认为，天地之间存在阴阳而起，才有一年四季的转换。西汉思想家董仲舒在《春秋繁露》有云：“秋分者，阴阳相伴也，故昼夜均而寒暑平。”

“秋分”就是把90天的秋天前后分为两半。秋分与春分是一样的，太阳在这一天直射地球的赤道，因此一天24小时昼夜均分，各有十二个小时。秋分有三候：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸”。

今天我们就来了解一下其中的“蛰（zhé）虫坯（pī）户”，大家可了解这四字成语背后的含义吗？

正准备藏在泥土里过冬的土鳖虫

“蛰虫坯户”中的主角原来是土鳖虫

秋分的第二候“蛰虫坯户”，蛰虫指的就是藏在泥土过冬的虫豸，学名叫作土鳖虫。

土鳖虫又叫地鳖虫

古人喜欢把捕捉到的土鳖虫，放置到沸水里烫死，晒干或烘焙后入药，具有化淤止血，消肿止痛，通络理伤，接筋续骨等功效。

土鳖虫大多数是昼伏夜出，喜欢栖息在阴暗、潮湿的环境里，最适宜的温度在25℃——35℃，低于13℃就会进入冬眠状态。到了秋分世界，我国长江流域及其以北的广大地区，平均气温先后降到了22℃以下，昼夜温差可以达到10℃以上。这个时候，养的肥肥的土鳖虫会在土壤还潮湿，在霜冻之前，筑起巢穴，用细土封住洞口来避阴寒，开启冬眠的日子。

古人用“蛰虫坯户”四个字，简单告诉我们在秋分之后，天气越发寒冷，民谚也有“一场秋雨一场寒”的说法，侧面告诉我们要多添衣物，注意保暖，预防感冒。同时，秋分后，气候渐凉，是胃病的多发与复发季节，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，患有胃病的人，要特别注意胃部的保暖噢。

土鳖不仅不土，还是一味药

我国关于土鳖虫药用的历史非常悠久，几乎所有著名的药典都对其有明确的记载，比如我国第一部药物著作《神农本草经》、东汉著名医学家张仲景的《金匮要略》以及明代李时珍的《本草纲目》等。

中药材土鳖虫

土鳖虫的功能主治在各朝各代有了发展，发现其具有逐瘀、破积、通络、理伤等功能，可主治瘕积聚（即包块、肿块、肿瘤之意）、经闭，产后瘀血腹痛，跌打损伤等。并且随着医学的进一步发展，土鳖虫身上的各种化学成分得到了充分的发展。土鳖虫的活性成分作用强、使用剂量小、疗效显著等优势被大家所发现和认识。特别是近几年对于防治肿瘤等方面的研究，展示其广阔的前景。

下面就让我们具体来了解它的作用。

土鳖虫体内含有水分73%、蛋白质14.5%、脂肪7.6%、糖类1.6%，经加工后安全无毒，有着极高的滋补、保健、美容价值。不仅如此，土鳖虫至少含有17种氨基酸，总量约占土鳖虫的40%，其中谷氨酸含量最高，其次为丙氨酸、酪氨酸等。人体必需的氨基酸均有存在，而且含量还很多，占氨基酸总量的30%以上。现在还对土鳖虫检测出28种微量元素，其中元素Fe含量十分丰富，Se、Mn和Mg元素含量均较高；经测定致癌元素Ni、Cr、As、Cd、Be等含量极低。

科学家对于土鳖虫化学成分进一步分析，使得土鳖虫的医疗作用和适用范围得到了新的发展，在药理和临床治疗上有以下五个方面：对白血病、肝癌、胃癌等有抑制作用，对恶性肿瘤有改善症状的作用；有调节血压、调脂、溶栓作用；可降低脑、心组织的耗氧量，提高其对缺血的耐受力；还有消炎、解毒、镇静等作用；土鳖虫与其他中药配伍对急性乙型肝炎、脑梗塞、腰痛等顽症具有很高的治疗效果。

为什么说云南人是土鳖虫的“狂热爱好者”

从西周开始，昆虫就成为了贵族们所喜爱的高档食材。

西周贵族的饮食以“万物皆可做肉酱”为特色，如果是离开了调味酱就没法吃法，是不是很特别呢？《周礼》有记载“蜱醢”，学者认为“蜱”是一个通假字，指的就是蚌肉。蜱虫倒也不是罕见生物，但用来做肉酱在周朝恐怕大家很难想象。《礼记》还记载过“蚳醢”，就是用蚂蚁卵来制作成肉酱。除此以外，《礼记》还记载了高级宴席上的两道菜“蜩”和“范”，分别指的是蝉和蜜蜂。

云南是少数民族的聚居地，其中的美食也是层出不穷，风格多样。而我们今天给大家介绍的土鳖虫就是云南人最为喜爱的昆虫美食之一。

人工养殖的土鳖虫

作为一种营养较为丰富、味道独特的昆虫食品，土鳖虫已经登上了云南许多宾馆饭店的大雅之堂，被许多人称为“黑色食品”，像“油炸土鳖虫”、“麻辣土鳖虫”、“脆皮土鳖虫”、“火烧土王八”以及“银鳖爬雪山”等。像刚刚蜕皮的土鳖虫，体色白嫩，油炸之后又酥又脆，口感十分好。现在以土鳖虫为主料的保健和美容产品，已经开发出数十种，如“中华地鳖胶囊”、“金鳖酒”等。特别是“土鳖虫美容液”有着显著的消除皱纹的功能，投放到市场以后受到了人们的热烈欢迎。

云南人的昆虫宴

现在土鳖虫在全国地区兴起，越来越多的人了解到了昆虫，克服了对昆虫的恐惧。像蚂蚁、蝴蝶、天蚕蛾、象鼻虫等，大约有500余种，这些昆虫都是微型营养库。蝗虫、黄粉虫等已开始人工饲养，供食用或饲料，是新开发的蛋白质来源。

关于昆虫的饮食文化一直以来都是可待开发的宝藏，吃惯牛羊肉的小伙伴，可以多关注昆虫，走进它们的世界，为昆虫饮食文化增添色彩的同时，还能够开发出一块全新的世界。相信大家一定不会感到失望的。

参考文献：

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